Pétition pour sauver le boisé Neilson

Nous nous opposons au nouveau projet de la ville de Québec qui permettrait la construction de plus de 1000 logements dans des tours allant jusqu’à 8 étages sur 60% du Boisé Neilson, un milieu naturel d’intérêt répertorié par la ville abritant une forêt remarquable et une espèce rare de salamandre. Selon l’avis d’experts, ce projet met en danger la survie du 40% restant du boisé et de la salamandre. Nous demandons que la ville protège ce boisé exceptionnel, un des derniers vestiges de la forêt naturelle qui recouvrait l’arrondissement Ste-Foy/Sillery.

S.V.P. ne pas mettre d'accents dans le formulaire. Pour ceux qui éprouvent des difficultés à signer la pétition électronique sur ce site, envoyez un message avec votre nom et adresse indiquant votre volonté de signer la pétition à boiseneilson@live.ca .

jeudi 11 juin 2020

Aberlour : notre sélection de Single Malts pour la fête des pères

Depuis 1879 ...  | Voir la version en ligne
Whisky.fr
ABERLOUR A Bunadh ABERLOUR 12 ans Un-chillfiltered ABERLOUR 18 ans
Du gaélique «fût rare», il rend hommage au savoir-faire de la distillerie autour du fût de Sherry grâce à un vieillissement dans des fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage, ainsi que dans des fûts de chêne américain.




Fidèle à la double maturation d’Aberlour en fûts de Sherry et de Bourbon, le 12 ans Non Chill Filtered en est l’expression la plus pure. La non-filtration à froid préserve intacte l’intensité des saveurs, révélant ainsi un Single Malt généreux et puissant en bouche, aux arômes fruités et épicés.


Le Single Malt Aberlour 18 ans, créé par le Master Distiller, célèbre plus de 125 ans d'expertise et d'excellence. Vieilli dans des fûts de la plus haute qualité lui donnant des saveurs profondes de Bourbon et de Sherry, ce whisky est le plus riche et le plus généreux de la gamme Aberlour.


La générosité n’est pas une qualité. C’est un engagement.
C’est sur les rives verdoyantes de la Lour et de la Spey que James Fleming installa sa distillerie en 1879.

Consciente de ce qu’elle lui doit, la distillerie Aberlour s’engage à rendre à la nature les bienfaits qu’elle prodigue. Un cercle vertueux que la distillerie met en place depuis des décennies.
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UNE EAU PUISÉE LOCALEMENT ?

Issue de la rivière Lour, réputée pour sa qualité exceptionnelle, elle transite par les Whinstone Towers, où se pratique l’art ancien du « polissage de l’eau ». À l'intérieur de chacune de ces tours, des pierres de basalte soigneusement empilées fonctionnent comme un filtre naturel chargé d'éliminer les bactéries et autres impuretés passées dans l'eau utilisée lors des différentes étapes du processus d'élaboration des single malts. L’eau est ainsi rendue aussi pure que prélevée, permettant d’économiser 8,8 millions de litres chaque année.

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L’orge cultivée
dans un rayon de 24 km 

La distillerie Aberlour maîtrise la traçabilité de ses approvisionnements et recycle 10.000 tonnes de résidus d’orge par an en les rendant aux agriculteurs des alentours pour qu'ils nourrissent leur bétail.

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L’énergie économisée

Grâce au procédé de thermocompression, la vapeur produite lors du processus de fabrication des single malts est récupérée puis transformée en une source d’énergie exploitée lors des autres étapes de la production. Cela permet de réduire de 40% la consommation d’énergie globale.

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Un ancrage locAL
historique

James Fleming, le fondateur d’Aberlour, était totalement dévoué à sa communauté. Les habitants d’Aberlour lui doivent l’édification de l’Hôtel de Ville, du pont principal de la commune mais aussi de l’hôpital local. Cette philosophie dévouée, Aberlour la perpétue à son échelle, en investissant dans la collectivité locale et en faisant confiance à ses partenaires qui partagent tous les mêmes valeurs et contribuent à la création d’un Whisky d’exception.

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