Chess Investigation, Hellyers Road, Nagahama... | Voir la version en ligne
NOUVEAU REBONDISSEMENT DANS L'ENQUÊTE !
Pour mieux comprendre la renommée de ses whiskies tourbés et les mystères de l'ile d'Islay, La Maison du Whisky mène l'enquête à travers des embouteillages exclusifs soigneusement sélectionnés dans les chais de Signatory Vintage. Aventurez-vous avec nous dans une dégustation croisée pleine de rebondissements et découvrez une septième édition, un millésime 2007 marqué par 4 ans d'affinage en fût de sherry de premier remplissage.
CAOL ILA 2007 The Culprit Chess Investigation Series 46%
La combinaison de la gourmandise du sherry et de la puissance de la tourbe nous en dit un peu plus sur la double personnalité du coupable. Cela se traduit par une explosion de fruits rouges, de raisins secs et de chocolat noir qui s'allient parfaitement au caractère tourbé, cendré et réglissé emblématique de la distillerie Caol Ila. Un monstre de tourbe enrobé de douceur. Une édition limitée à 891 bouteilles. 129,00€
LES SINGLE CASKS AUSTRALIENS EMBOUTEILLÉS POUR LMDW
Hellyers Road a été fondée en 1997 sur l'île verdoyante de Tasmanie. La distillerie doit son existence à la passion commune pour le whisky entre le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel. Ensemble ils décident de créer un nouveau lait, celui-ci est malté ! Le nom de la distillerie rend hommage à son tout premier explorateur, Henry Hellyer, qui fut le premier Européen à fouler les terres de ce territoire sauvage.
HELLYERS ROAD 18 ans 2002 Original American Oak French Connections 60,6% Extrêmement séduisante, la palette aromatique et gustative de cette version baptisée « Original » est un subtil mélange de classicisme et d'exubérance. Directe et d'une liberté de ton qui force l'admiration, au fil de la dégustation, elle abat ses cartes maîtresses avec beaucoup de force.
HELLYERS ROAD 16 ans 2004 Peated French Connections 61,7% Cet Hellyer's Road est époustouflant de force et de suavité mélangées. Cerise sur le gâteau, en toute fin de bouche, alors que la dégustation semble toucher à sa fin, la tourbe vient bousculer l'ordre établi. À l'unisson, longtemps après, les extraits secs du verre vide débordent de générosité et d'exotisme.
LA NOUVELLE DISTILLERIE JAPONAISE
Nagahama est la plus petite distillerie artisanale du Japon. Lancée en 2016, avec les plus petits des alambics, dans une salle de 26m2. La distillerie est installée sur le site de la brasserie Nagahama Roman Brewery, créée en 1996. Elle dispose d'un lien direct avec les eaux du lac Biwa, le plus grand lac d'eau douce du Japon dont la source est le Mont Ibuki.
NAGAHAMA French Oak Quarter Single Cask F#0001 54,6% Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce single malt vieilli en petit fût unique de chêne français. En résulte un single cask qui fait preuve d'une expressivité étonnante et séduisante.
NAGAHAMA Tanba Wine X Sweden Oktave 56,2% Ce single malt a été créé par Takashi Kiyoi et Yusuke Yahisa, dont une partie a vieilli en fût de vin japonais Tanba et l'autre en fût d'octave suédois : wine cask x Sweden cask. Il en résulte un whisky single malt unique d'une grande qualité et d'une belle complexité. Prometteur pour cette jeune distillerie !
DERNIERS ARRIVAGES
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Pétition pour sauver le boisé Neilson
Nous nous opposons au nouveau projet de la ville de Québec qui permettrait la construction de plus de 1000 logements dans des tours allant jusqu’à 8 étages sur 60% du Boisé Neilson, un milieu naturel d’intérêt répertorié par la ville abritant une forêt remarquable et une espèce rare de salamandre. Selon l’avis d’experts, ce projet met en danger la survie du 40% restant du boisé et de la salamandre. Nous demandons que la ville protège ce boisé exceptionnel, un des derniers vestiges de la forêt naturelle qui recouvrait l’arrondissement Ste-Foy/Sillery.
S.V.P. ne pas mettre d'accents dans le formulaire. Pour ceux qui éprouvent des difficultés à signer la pétition électronique sur ce site, envoyez un message avec votre nom et adresse indiquant votre volonté de signer la pétition à boiseneilson@live.ca .
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jeudi 18 mars 2021
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